Гарбузова олія — чорне золото до вашого столу

Багато хто цікавиться, що лікує гарбузова олія. Це смачний продукт з вираженим природним ароматом. При тривалому застосуванні олія гарбузового насіння холодного віджиму покращує стан шкіри та волосся, а також підтримує печінку, серце і сечостатеву систему. Лікувальні властивості олії з гарбузового насіння відомі з 17 століття, а сьогодні багато прихильників здорового харчування обирають цей продукт для свого раціону.

Чим особлива гарбузова олія?

Гарбузова олія — це темна густа олія з насіння гарбуза, яка має насичений горіховий аромат і м’який, трохи солодкуватий смак. Часто вона виглядає майже чорною, але на світлі може мати глибокий зелений відтінок. Через темний колір гарбузову олію називають чорним золотом.

Колір олії залежить від сорту гарбуза, вмісту в ній хлорофілу (зелений пігмент) і картоноїдів (оранжеві пігменти). При зберіганні на світлі олія стає темнішою.

Для отримання олії холодного віджиму гарбузове насіння очищають, подрібнюють і пресують без інтенсивного нагрівання. Це зберігає в олії достатню кількість вітамінів, жирних кислот і інших важливих для організму елементів.

Що лікує гарбузова олія: властивості

У гарбузовій олії є багато корисних речовин:

Омега-3 та омега-6 жирні кислоти — захищають серце і судини, допомагають знизити рівень холестерину, підтримують нормальний артеріальний тиск. Запобігають виникненню серцево-судинних захворювань.
Цинк — зміцнює імунітет, сприяє загоєнню шкіри та важливий для здоров’я передміхурової залози.
Вітаміни (A, E, групи B) — покращують стан шкіри й волосся, підтримують зір і нервову систему.
Антиоксиданти — захищають клітини організму та уповільнюють старіння.
Корисні жири — завдяки ним олія насіння гарбуза сприяє кращому травленню і підтримує роботу печінки.

Користь для здоров'я гарбузової олії проявляються повільно. Через кілька місяців прийому ви можете відчути, що енергії стало більше, а організм працює краще.

Користь гарбузової олії для чоловічого здоров'я

Користь олії гарбуза для сечостатевої системи в чоловіків відома ще з давніх часів. Її активно використовували в народній медицині Австрії та Німеччини, в лікуванні хвороб простати. Згодом науковці довели корисні властивості гарбузової олії.

Гарбузова олія холодного віджиму може полегшувати симптоми при гіперплазії простати (вікове збільшення цієї залози) та покращувати роботу сечового міхура. А саме — вживання олії може зменшити симптоми частого сечовипускання або сечовипускання тонким струменем завдяки фітостеролам олії. Ці речовини, що нагадують за будовою холестерин, допомагають зміцнити судини передміхурової залози і сприяють зменшенню запальних змін.

Застосування олії гарбуза під час менопаузи

Чим корисна гарбузова олія для жінок після 50 років? Менопауза може викликати коливання настрою, безсоння, сухість шкіри, зміни обміну речовин. У цей період організм особливо потребує правильного харчування, і олія насіння гарбуза може стати для вас корисним додатком.

Масло насіння гарбуза містить цинк, магній, вітаміни Е та К, які підтримують гормональний баланс жінки і зменшують неприємні відчуття. Вітамін Е, наприклад, зволожує шкіру і робить її еластичною. Вітамін К — усуває крихкість кісток, яка починає проявлятися під час менопаузи.

Олія з гарбузового насіння також заспокійливо діє на нервову систему. Вона допоможе вам легше переносити стрес і стабілізувати настрій, що особливо важливо під час гормональних змін. Крім того, регулярне вживання олії підтримує роботу шлунково-кишкового тракту і може зменшити відчуття здуття або іншого харчового дискомфорту.

Як впливає олія гарбуза на судини

Олія гарбузова м’яко підтримує здоров’я судин і серця. У її складі є корисні жири, які допомагають судинам залишатися еластичними та міцними. Завдяки цьому кров краще циркулює і зменшується навантаження на серцево-судинну систему.

Також вживання гарбузової олії сприяє зниженню рівня “шкідливого” холестерину, що запобігає утворення бляшок у судинах. А антиоксиданти у складі гарбузової олії захищають судини від пошкоджень і допомагають їм довше залишатися здоровими.

Як вживати гарбузову олію?

Олію гарбузового насіння можна застосовувати по-різному:

пити по 1-2 чайні ложки продукту натщесерце;
використовувати в дієтичній кулінарії: додавати в свіжі салати і холодні соуси;
поливати гарбузовою олією готові гарячі страви.

Приймати гарбузову олію рекомендують курсами по 6 місяців. Продукт варто вживати в помірній кількості, адже олія містить 90–95% жирів, а її калорійність становить 898 ккал на 100 грам.

Кожна олія має так звану температуру димлення — момент, коли вона починає перегріватися і розкладатися. У олії гарбузового насіння вона доволі низька (≈120–160°C), тому на ній не можна нічого смажити.

Вибір і зберігання гарбузової олії

Найкраще обирати олію гарбузового насіння, отриману методом холодного віджиму. Якісний продукт має насичений темний колір і приємний горіховий аромат без сторонніх запахів. Важливо, щоб у складі була зазначена лише олія, без ароматизаторів чи інших додатків. Також перевіряйте термін придатності продукту.

Смак і користь олії залежать від того, з якого насіння її виготовили. Обирайте олію, вичавлену з необсмаженого насіння методом холодного віджиму.

Як протестувати куплену олію? Якісна олія залишає на папері жирну пляму без водянистих розводів. Вона досить густа, густіша за соняшникову олію. Масло з гарбузового насіння не повинно гірчити чи мати неприємний смак.

Зберігати гарбузове масло потрібно в темній скляній пляшці, подалі від сонячних променів. Після відкриття тримайте пляшку в холодильнику або іншому прохолодному місці. Важливо щільно закривати кришку після кожного використання, щоб обмежити доступ повітря до олії.

Олія гарбуза — природна підтримка здоров'я

Тепер ви знаєте, що лікує гарбузова олія. Якщо ви давно планували збагатити раціон цим продуктом, саме час спробувати. Додавайте одну-дві чайні ложки до щоденного раціону — і вже за деякий час ви зможете відчути позитивні зміни. А перш ніж приймати олію гарбуза з лікувальною метою порадьтесь із лікарем. Пам'ятайте, що олія не заміняє призначених лікарем препаратів — її застосовують як корисний додаток.