Мелена зіра — це приправа, яку виготовляють з насіння кумину. У подрібненому вигляді спеція зручна для щоденного приготування їжі. Вона має насичений, пряний аромат із легкою горіховою ноткою. Завдяки своєму характерному аромату мелений кумин чудово доповнює м’ясні, овочеві страви та супи. Найбільш популярною є в кухнях Середньої Азії, Індії, Близького Сходу та Латинської Америки.
Перемелена зіра також має й корисні властивості. Вона покращує травлення, стимулює апетит і діє як антиоксидант. Приправу часто використовують в дієтичному харчуванні.
