Ця приправа — основа для створення справжньої східної бастурми. Вона складається з паприки, коріандру, часнику, пажитника, перцю чилі, кумину, солі та інших ароматних інгредієнтів. Поєднання спецій забезпечує м’ясу характерний насичений червоний колір, виразний аромат і пряну пікантність.
Приправа має збалансований склад — не надто гостра, але достатньо виразна, щоб розкрити смаковий потенціал в’яленого м’яса. Ідеально пасує до яловичини або телятини.
Склад: паприка червона, пажитник, перець чилі, коріандр, гірчиця біла*, кріп насіння, базилік зелень, майоран зелень, чабер зелень, лавровий лист, куркума, петрушка зелень. - до бастурми червона.
