Перець чорний горошком — класична спеція з насиченим ароматом і характерною легкою гостротою. Використання чорного перцю — дуже універсальне. Він є однією з найважливіших приправ у кухонному арсеналі. Чудово розкриває смак м’ясних, овочевих і рибних страв, а також соусів та підлив. Застосовується також для приготування консервації, маринадів, салатів та багатьох інших страв. Може використовуватися як самостійна спеція, так і в комплексі з іншими приправами на ваш вибір. Добре поєднується з духмяним, червоним, зеленим перцем.
Завдяки високому вмісту ефірних олій, чорний перець покращує апетит, сприяє кращому травленню та має легкий зігріваючий ефект. Його додають як у процесі приготування, так і безпосередньо перед подачею.
