Копчена червона паприка — це пряність із глибоким смаком і насиченим ароматом, що створюється шляхом копчення червоного перцю на дубовому дереві. Вона не гостра, має м’який солодкуватий присмак, але здатна кардинально змінити характер страви.
Копчена червона паприка широко використовується в іспанській, угорській, мексиканській кухні. Ідеально підходить для м’ясних, овочевих і рибних страв, особливо коли потрібно додати «вогнищної» глибини смаку без гриля.
Така спеція є також корисною. Адже вона містить антиоксиданти, вітаміни А і С, підтримує імунітет.
