Натуральна яскраво-жовта спеція. Надає стравам насиченого кольору, пряного смаку та легкої гірчинки. Приправу використовують в азійській, східній та європейській кухнях.
Мелена куркума — це подрібнений корінь однойменної рослини. Має пряний, злегка терпкий смак із землистими нотками. Куркума доволі універсальна: добре підходить до супів, соусів, м’ясних та овочевих страв, і навіть напоїв. Завдяки своєму насиченому жовтому кольору, приправа робить страви візуально привабливими.
Окрім кулінарної цінності, мелена куркума має антиоксидантні та протизапальні властивості. Спецію часто використовують для покращення травлення та зміцнення імунітету.
|
Білки: |
7.5 г на 100 г продукту |
|
Жири: |
10 г на 100 г продукту |
|
Вуглеводи: |
44 г на 100 г продукту |
|
Калорійність: |
350 Ккал на 100 г продукту |
|
Тип тари: |
зіп пакет або пластикова банка |
|
Контроль якості: |
ТМ “Запашна” |
Куркуму мелену додають до плову, овочевих та м’ясних рагу, соусів і супів. Її також використовують у гарячих напоях: чай, напої на основі молока. Наприклад, спецію додають у напій — «золоте молоко». Щоб приправа максимально розкрила свої корисні властивості, її рекомендують поєднувати з чорним перцем або корисними жирами (оливковою олією, вершковим маслом, молочними продуктами).
Зберігати в чистому, сухому та захищеному від дії прямих сонячних променів та джерел тепла місці.
Використовувати в кулінарії.
