Мелений імбир — це сушений і подрібнений корінь імбиру. Він має теплий, пряний смак з лимонною гірчинкою й легким солодкуватим післясмаком. Завдяки таким смаковим характеристикам, спеція чудово підходить для приготування не лише солодких, а й солоних страв. У східній кухні імбир є традиційною приправою. Його використовують для приготування м’яса, риби, соусів, супів, а також випічки та напоїв.
Крім яскравого смаку, мелений імбир має також корисні властивості. Він зміцнює імунітет, покращує обмін речовин, діє як протизапальне й полегшує травлення.
