Бутон гвоздики — це висушена нерозкрита квітка тропічного дерева гвоздичника. Її темно-коричневі, щільні «гвіздочки» мають виразний аромат з теплими нотами кориці, перцю та камфори. Кухарі цінують гвоздику за здатність додавати глибини смаку як солодким, так і солоним стравам. Спеція чудово розкривається в стравах та надає їм характерної пряної гіркоти.
Гвоздика у своєму складі має ефірні олії, вітаміни та мікроелементи. Вона діє як природний антисептик, знеболює, тонізує, зміцнює імунітет та покращує травлення. Спецію також застосовують у народній медицині при болю в горлі та при здутті. Аромат гвоздики також позитивно впливає на настрій.
