Гірчиця біла мелена — це популярна приправа з м’яким пряним смаком. Вона менш пекуча, ніж чорна, і має легкий горіховий аромат. Спецію отримують шляхом подрібнення насіння білої гірчиці. Гірчиця є популярною приправою у кухнях різних народів світу: її використовують як для приготування німецьких ковбасок, так і для індійського карі. Білу мелену гірчицю часто використовують в домашній консервації як натуральний консервант. А ще вона — головний інгредієнт у приготуванні класичного гірчичного соусу.
Біла гірчиця відома своїми корисними властивостями: покращує апетит та травлення, має антисептичну дію.
